Кулинария

Main
Кулинария

Кулинария

Анфимова Н. А., Захарова Т. И., Татарская Л. Л

0 / 0

0 comments

ఈ పుస్తకం ఎంతగా నచ్చింది?

దింపుకొన్న ఫైల్ నాణ్యత ఏమిటి?

పుస్తక నాణ్యత అంచనా వేయడాలనుకుంటే దీన్ని దింపుకోండి

దింపుకొన్న ఫైళ్ళ నాణ్యత ఏమిటి?

В учебнике рассматриваются приемы и методы обработки сырья, приготовления полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий в условиях массового производства на предприятиях общественного питания. Особое внимание уделяется характеристике пищевой ценности сырья, условиям и срокам хранения готовой продукции, организации контроля её качества. 3-е издание дополнено новыми технологическими схемами и рецептурами блюд.

సంవత్సరం:

1987

ప్రచురణకర్త:

Экономика

భాష:

russian

పేజీల సంఖ్య:

199

ఫైల్:

PDF, 62.24 MB

IPFS:

russian, 1987